2011年09月15日

「ネパヤナイト」@「ネパール・インド料理 ネパヤ」・・・大阪市中央区

ネパヤ_拡大写真にジャンプします。

9月9日・・・重陽の節句の日に「ネパヤナイト(略称:ネパ夜)」が、大阪市中央区東心斎橋にある「ネパール・インド料理 ネパヤ(Nepa-ya)」で開催されました。
来月10月で開店1周年を迎えられます。この看板には、8,000mを越える山々、ネパールの国旗と国花の赤いシャクナゲが描かれていて−ヒマラヤの隠れ家−とあるのが妙にくすぐります。
私が勝手に名付けたネパヤでの飲み会の名称です。^^



ネパヤ_拡大写真にジャンプします。

入口には、ヒンドゥー教の神「ガネーシャ」の真鍮製の像がありました。ネパールらしいですね。



ネパヤ_拡大写真にジャンプします。

店内はネパール風テキスタイルの装飾です。掘り炬燵スタイルでゆったりと寛げます。
ネパールの民族音楽が流れ、exoticallyな雰囲気に包まれて自然に気分が高揚してきます。



ネパヤ_拡大写真にジャンプします。

幹事さんが「ネパヤコース(8品)」(1,800円)+飲み放題(1,200円)を予約してくれていました。
「マサラパパド」です。パパド(豆類などで作られたインド風の薄焼き煎餅)の上にスパイシーな野菜の具が載っています。ピリ辛(゚д゚)ウマー!!!!!です。
面白いのはパパドの他にも、色々な呼び方があることです。
papad パーパド、パパル、パパール、pappard パパード、pappad パッパド、パッパル、papard パーパード、pappadom パパドム、pappadum パパダム・・・数えれば、枚挙に暇がありません。



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「アルアチャール」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。
ジャガイモをスパイスで味付けしたネパールの代表的なおつまみです。



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山盛りの「サラダ」です。ヘルシー(゚д゚)ウマー!!!!!です。これで4、5人前です。



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フワッとサクサクに揚った「揚げ煎餅」もありました。



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ビールで乾杯です。( ^_^)/\(^_^ )



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ロッソな「トマトのスープ」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。お店からのサービスでした。^^



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「タンドリーチキン」です。(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!!(゚д゚)ウマー!!!です。



ワイワイ盛り上がっていると突然、ライトが消え、厨房からスタッフの方が3本のロウソクが刺さったタンドリーチキン(丸焼き)を持って来られました。
バースデーケーキならぬバースデータンドリーチキン、これは初めて見ました。^^
タンドリーカラーのチキンの丸焼きがロウソクの炎でさらに赤く浮かび上がってそれは幻想的でした。
全員でハッピーバースデーの合唱の後、お誕生日の方がロウソクの火を吹き消すと同時に歓声が上がりました。
幹事さんの粋な計らいです。突然のサプライズで写真を撮るのを忘れたのが残念です。



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「モモ」です。ネパール風蒸し餃子ですが、面白い名前ですね。(゚д゚)ウマー!!!!!です。
餃子と言うより小龍包に形が似ています。やはり中国の食文化の影響を受けているのでしょう。



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「ホウレン草とキーマ(チキン)のカレー」です。(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!!(゚д゚)ウマー!!!です。
マトン、豆、チキンなど6種類から選べました。もちろん辛さもオーダー出来ます。
初めてだったので無難に中辛にしました。もちろんライスもナンもあります。



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スタッフの方が「辛さが足りなかったら」と持って来て下さいました。コチュジャンぽい味です。



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「しかし、ナンですねぇ〜♪」(←桂 小枝風^^)このナンがナンと言ってもナン癖付け様がないほど美味しかったです。モチモチ、フワフワ〜でした。こんなソフトな食感は初めてでした。



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これまたサービスの「チーズナン」です。「ひょっとして中に入っているのががチーズナン?」
「ハイ、ひょっとしなくてもチーズですが、何か?^^」(゚д゚)ウマー!!!!!です。
実はお店のサービスは、トマトスープとチーズナンだけではなかったのです。
ワインボトル(白)1本もサービスして頂きました。もう〜どんだけぇ〜?^^それで料金@3,000円ポッキリ。幹事さんがヘビーローテーションの常連さんだからというのは分かりますが、それにしても超弩級のサービスだったことは間違いありません。
美味しくてとっても楽しかったです。本当にありがとうございました。^^



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オーブナテビルの1Fを少し奥に行くとあります。今日から貴方もネパリーズ(Nepalese)!^^




閉店しました。住所:大阪市中央区東心斎橋1-8-14 オーブナテビル1F



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2011年09月07日

本場 韓国 済州島の味!@豚カルビ専門店「眞味亭(チンミテイ)」

またまたこの方にお誘い頂き、兵庫県尼崎市のJR立花駅の近くにある豚カルビ専門店「眞味亭(チンミテイ)」に行ってきました。「海鮮チヂミ」のあまりの美味しさに感動したとのことです。^^
厳選された国産の豚(テジ)カルビを使用しているサムギョプサルの専門店です。

眞味亭_拡大写真にジャンプします。

まずは、お得なコースメニュー(2人前)をオーダーすることにしました。
「Aコース」(4,200円)と「Bコース」(5,200円)の2種類があり、「骨付き生カルビ or 薬味カルビ」、「イカフェ」、「海鮮チヂミ」、「キムチ盛」、「ナムル盛」、「アイスデザート」の後者にしました。
ロースターの鉄板全面に展開した「骨付き生カルビ」です。目を見張る程のボリュームです。



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いっぱい出てきました。「野菜セット」「キムチ盛」「ナムル盛」「サンチュセット」などです。



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若くて美人の店員さんが手際よく焼いて、ハサミで食べやすい大きさに切ってくれます。



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塩胡椒の入ったゴマ油で食べると、(゚д゚)ウマー!!!!!です。これは、ビールが進みます。



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「イカフェ」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。イカ、りんご、野菜等を特製のピリ辛タレで和えています。



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「海鮮チヂミ」です。チヂミ上がるほど(謎^^)に、(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!!(゚д゚)ウマー!!!!!です。



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気になるこちらも追加で注文しました。「薬味カルビ」(1,800円)です。
「薬味カルビ」は、漢方で使用する朝鮮人参や甘草等々の特製のタレに漬け込んでいます。



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今度は若いイケメン店員さんが焼いてハサミで切ってくれます。韓国辛味噌をちょっと付けてサンチュやゴマの葉で巻いて食べると、メチャクチャ(゚д゚)ウマー!(゚д゚)ウマー!!(゚д゚)ウマー!!!です。
私はこちらの方が好きです。マッコリ、ハイボールが進みます。



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「ビビン麺」(850円)です。結構辛くて、(゚д゚)ウマー!!!!!です。



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同席者が頼んだ「玉子スープ」(400円)です。(゚д゚)ウマー!!!!!だそうです。^^



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「参鶏湯(サムゲタン)」(2,300円)です。グツグツ沸騰しています。(゚д゚)ウマー!!!!!です。



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ファサードです。(^m^)ご馳走様でした。アイスデザートを見る間もなく次のお店へ・・・。^^




  住所:兵庫県尼崎市立花町4-2-18 サンプラザ立花ビル1F 営業時間:17:00〜23:30
  定休日:第1・3月曜



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2011年07月15日

「夏のエスニックランチ」@「美食酒家 ちゃんと。」ハービス大阪店

連日の猛暑に「洋麺屋ピエトロ」梅田ハービスプラザ店で冷製カッペリーニでも食べようと思って行ってみると (´・_・`) 「店内改装中」の張り紙が・・・オーマイガッ!_| ̄|○
気を取り直し、同じフロアにある「美食酒家 ちゃんと。」ハービス大阪店に入ってみました。

ちゃんと。_拡大写真にジャンプします。

夏季限定「夏のエスニックランチ」(900円)にしました。冷たいものから一変して辛い料理です。



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タイのスープ「トムヤムクン」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。トムは煮る、ヤムは混ぜる、クンはエビのことです。辛さはさほどでもありませんが酸味はしっかりとあります。とろみがついていました。



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ベトナム料理の「ゴイクーン」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。生春巻きのことですが、トランスルーセントなライスペーパーに包まれたプリップリの海老がスケスケで見えます。



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タイ風焼き鳥の「ガイヤーン」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。ガイは鶏、ヤーンは焼くという意味です。
ライムが添えられています。周りのスイートチリソースに付けて食べます。



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タイ料理の「ガパオ」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。ガパオは、ホーリーバジルのことなので「鶏挽肉のガパオ炒めご飯目玉焼きのせ」が正しい表現でしょうか。^^



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ドリンクが付いていて、アイスコーヒーにしましたが、これで900円はお得なランチだと思います。




住所:大阪市北区梅田2-5-25 ハービスプラザB2F 営業時間: 11:00〜14:30 17:00〜23:30



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2010年08月17日

鉄板焼 韓国風お好み「しんみどう」@大阪市西成区

しんみどう_拡大写真にジャンプします。

ジモティの方にお誘い頂きまして大阪市西成区にある「しんみどう」に5人で行って来ました。
「しんみどう」・・・店名はひらがなですがどんな漢字があてはまるのでしょう?
「新御堂」?・・・「新味道」?・・・「親身 どう?」(意味不明^^)・・・。



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「ピリ辛モツ煮込み」です。(本当の名前は知りません)(゚д゚)ウマー です。食欲に火が付きました。



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「チャプチェ」です。(゚д゚)ウマー です。ご飯に載せてもいいでしょうね。韓国の春雨は、さつまいものでんぷんから作られており、ちょっと太めです。



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「蒸し豚」です。(゚д゚)ウマー です。三枚肉(ばら肉)ですが、程よく脂が抜けています。サンチュやエゴマの葉で巻いてサムジャン(味付味噌)をちょっと付けて食べます。



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「イカフェ」です。(゚д゚)ウマー です。フェは韓国風刺身、野菜などとの和えもののことです。



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「ジャガイモ チヂミ」です。(゚д゚)ウマー です。千切りのジャガイモがホクホクの食感で、味はあっさりしています。クレイジーソルトを少し掛けて食べました。



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「水ギョウザ」です。(゚д゚)ウマー です。塩分濃いめのスープにムッチリとした厚めの皮の餃子に里芋も入っています。熱い鉄板の上で保温です。^^



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「モダン焼き」です。(゚д゚)ウマー です。ママがすばやく幾何学的に切り分けてくれました。



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「そばめし」です。スジ肉タップリで(゚д゚)ウマー です。「どろソース入れたらもっと美味しい。入れるの忘れた。^^」とママ。「(入れなくても)とっても美味しいですよ。^^」と私。この他に「キムチ」と「スジコン」も食べて、ビール、チューハイ、焼酎、マッコリをたくさん飲んで1人3,500円でした。




住所:大阪市西成区岸里東1-19-20 営業時間:18:00〜26:00 不定休



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2010年06月07日

「サムギョプサル」@韓国家庭料理「福ちゃん」鶴橋

福ちゃん_拡大写真にジャンプします。

ある音楽イベントの打ち上げにお誘い頂き、韓国家庭料理「福ちゃん」に行って来ました。



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大人気の「サムギョプサル」用の冷凍された豚の三枚肉(ばら肉)です。ツーモン(注文)したビールジョッキがお店の気さくなお姉さんによってドンッドンッとアジタートに置かれて行きます。
まずは、乾杯です。( ^_^)/C□☆□D\(^_^ ) お疲れサマー♪^^



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早速、焼いて行きましょう。もう焼けたかな?とひっくり返すと「まだ駄目、早過ぎる!」と気さくなお姉さんに怒られます。^^塩の入ったごま油に付けたり、サンチュやエゴマの葉で巻いてサムジャン(味付味噌)をちょっと付けて食べます。(゚д゚)ウマー です。
この鉄板がなかなかの優れもので写真では分かりにくいのですが中心に向って緩やかに傾斜していて脂が切った溝を伝って真ん中の穴から下に落ちて流れ出る仕組みになっています。



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チヂミです。(゚д゚)ウマー です。写真を撮っていたら、鳶(とんび)に油揚げを攫(さら)われる・・・
決定的瞬間が写っていました。方向的にはハープ奏者の方でしょうか?^^



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粟(アワ)のマッコリです。まったりとして(゚д゚)ウマー です。眞露 チャミソルも飲みました。



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次に「海鮮鍋」用の野菜と冷凍のうどんが入った大皿がドンッと置かれました。



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これも人気メニューの「海鮮鍋」です。(゚д゚)ウマー です。海老やワタリガニなどの海鮮がふんだんに入っていて、旨味がギュッと凝縮されています。



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サザエでございます。土鍋の底からゴロッと出てきました。ラッキー!^^



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「クッパ」です。(゚д゚)ウマー です。お腹一杯です。次に出て来た「ビビンバ」はさすがに無理です。



福ちゃん_拡大写真にジャンプします。

〆は、春雨の炒め物「チャプチェ」です。一口だけ頂きましたが、(゚д゚)ウマー です。初めてお会いした方が大半でしたが、楽しかったです。音楽関係者各位、ありがとうございました。^^




住所:大阪市生野区鶴橋1-3-9 営業時間:13:00〜22:00 定休日:月、火曜



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2010年06月03日

「ミスジの低温しゃぶしゃぶ」に舌鼓!@「韓菜酒家 ほうば」

韓菜酒家ほうば_拡大写真にジャンプします。

お誘い頂きまして、4人で「韓菜酒家 ほうば」に行って来ました。今回も何が出てくるかお楽しみのおまかせコースです。いつもよりさらに皿数の多い「ナムル15種盛り」からスタートです。



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お皿に取りました。時計周りに1時から、豆苗(トウミョウ)※1、豆モヤシ、韓国カボチャ、ゼンマイ、ジャガイモ、クレソン、金針菜(キンシンサイ)※2、小メロン、スナップエンドウ、ニンジン、加賀太キュウリ、ミツバ、真菰茸(マコモダケ)、ナス、ミョウガです。(゚д゚)ウマー ×15です。^^
「うーわぁ!まるで宝石の韓菜箱や!」もとい「うーわぁ!まるで韓菜の宝石箱や!」です。^^
※1 エンドウのスプラウト(新芽)です。※2 百合科のかんぞうの一種の花のつぼみです。



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椀物その1は、ホタルイカ、ウニ、キス、シロエビに牛煮こごりのスープが掛かっています。
紫蘇の花が散りばめられていて彩りも美しいです。(゚д゚)ウマー です。



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椀物その2は、マナガツオのスープです。今が旬のマナガツオの焼き物が入っています。
皮がパリッと香ばしく、マナガツオって本当に美味しいですね。^^



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生ビールからチェンジしました。マッコリの上澄みです。(゚д゚)ウマー です。飲みやすいです。



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マッコリは、甕で注文です。この後は、定番の白ワイン「カレラ」を飲みました。



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アワビの酒(チャミスル)蒸しです。韓国の焼酎「眞露 チャミスル」に漬け込み、手間隙掛けて1/4日間も蒸されたものです。



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このアワビの肝のソースが相性抜群で(゚д゚)ウマー です。あまりの美味しさにすぐさま飲み干してしまい、お代わりされた方が、約1名いらっしゃいました。^^(注:通常は、出来ません)



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食べ易い大きさにカットして頂きました。とても柔らかくて、(゚д゚)ウマー です。



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見るがいい♪^^「ミル貝の刺身」です。長く伸びた水管の部分を、ミネラリーな塩で頂きます。
(゚д゚)ウマー です。因みに“ミル”は漢字で書くと“海松”です。緑色の海藻の一種です。



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そしてミスジが出て来ました。どうです!この見事なサシ!!



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この厚み!肩バラの一部で、牛1頭からわずか2〜3kg程しか取れない希少部位です。



韓菜酒家ほうば_拡大写真にジャンプします。

厨房で、エマンセ(薄切り)にして頂きました。いい感じです。早く食べたい!^^



韓菜酒家ほうば_拡大写真にジャンプします。

水菜は茎の部分のみ使用のハリハリ鍋風です。約65℃の低温しゃぶしゃぶで頂きます。脂の融点が低いのでとろけるような味わいです。(゚д゚)ウマー (゚д゚)ウマー (゚д゚)ウマー です!あっと言う間に肉がなくなりました。まるでハイエナのようです。みんな食べるのハイエ〜ナ♪^^



韓菜酒家ほうば_拡大写真にジャンプします。

ご飯物は「鰻飯」です。炊き立てのご飯のいい匂いが立ち上ります。身の分厚い大きな鰻の白焼きがトッピングされています。掴み合いの喧嘩にならないよう^^、ご主人に均等に取り分けて頂きました。メッチャ(゚д゚)ウマー です。後半は、しゃぶしゃぶのおつゆを入れてだし茶漬け風にして頂きました。二度美味しかったです。^^



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デザートの「梨のスープ」です。美味しいです。サッパリと後味さわやかになりました。



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ご主人、奥様そしてオモニの三人四脚こそが「ほうば」の味を支える“秘伝だし”なのでしょう。

過去記事Dです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299954.html
過去記事Cです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299917.html
過去記事Bです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299863.html
過去記事Aです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299809.html
過去記事@です。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299786.html




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2009年12月25日

メキシカンな「墨国回転鶏」@「墨国回転鶏料理」

墨国回転鶏料理_拡大写真にジャンプします。

「ぷらら天満」の北側にある「墨国回転鶏料理(ぼっこくかいてんとりりょうり)」で「墨国回転鶏」なるものをテイクアウトしました。“墨国”はメキシコ合衆国のことです。因みに、回転ロースターでじっくり焼かれた鶏の丸焼きはメキシコでは「ボジョロスティサド」と呼ばれています。看板に「iQué rico!(ケリコ)」の文字がありますが、これはスペイン語で「美味しい!」という意味です。



墨国回転鶏料理_拡大写真にジャンプします。

「墨国回転鶏」の半身(850円)です。ちょっと小ぶりの鶏です。食べ易いようにカットされています。付け合せはジャガイモとキャベツの千切りです。サルサソースがメキシカ〜ン♪です。



墨国回転鶏料理_拡大写真にジャンプします。

トルティーヤが、2枚付いています。マイス(トウモロコシ、上)と、フラワー(小麦粉、下)の1枚ずつにしました。なぜこの薄焼きパンがトルティーヤと呼ばれるようになったかと言うと、スペインのオムレツ風の卵料理トルティージャに、単に見た目が似ているからだそうです。^^




住所:大阪市北区池田町8-4 営業時間:15:00〜24:00 不定休



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2009年11月08日

宮崎名物「肉巻おにぎり」@「うかじ屋」

宮崎名物の「肉巻おにぎり」をご存知でしょうか?タレに漬け込んだ薄切りの豚肉をおにぎりに巻いて表面を焼いたものです。昨日、11月7日(土)に天神橋筋商店街にオープンした「うかじ屋」に行って来ました。オープン記念で通常価格280円が、11月11日(水)まで200円です。

うかじ家_拡大写真にジャンプします。

これは「プルコギ」味です。ピリ辛で (゚д゚)ウマー です。この他は「特製醤油だれ」、「宮崎醤油だれ」、「味噌だれ」、「塩だれ」の全部で5種類です。



うかじ家_拡大写真にジャンプします。

これは「特製醤油だれ」味です。醤油に数々の食材とスパイスをブレンドした「うかじ家」秘伝の味だそうです。豚肉は、沖縄県「和宇慶農場」の「うかじ豚」だそうです。
“うかじ”とは、沖縄の方言で「おかげさま」という意味で、このうかじさんとは関係なさそうです。



うかじ家_拡大写真にジャンプします。

     断面はこんな感じです。米は、宮崎県産の「ヒノヒカリ」を使用しているそうです。
     かなり、ボリュームがあって2個で充分、お腹一杯になりました。




閉店しました。住所:大阪市北区天神橋5-5-5



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2009年04月02日

辛いのに「Sweet Basil(スウィートバジル)」


※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。

スウィートバジル

タイ北部料理のお店「Sweet Basil(スウィートバジル)」に行って来ました。



スウィートバジル

メニューの一番上の「炒め物(日替わり)とライスセット」(980円)にしました。
「豚ミンチとバジルの炒め物」でした。貼られたテプラの「只今、目玉焼きサービス中デス。」
カタカナ表記の“デス”に妙に異国情緒を感じました。^^



スウィートバジル

スープです。辛くて、酸っぱくて (゚д゚)ウマー です。(~Q~;;)



スウィートバジル

「サラダ」です。レタスに鶏ミンチの炒め物がトッピングされています。



スウィートバジル

  「豚ミンチとバジルの炒め物」とライス(目玉焼きトッピング)です。辛くて (゚д゚)ウマー です。
  食べる時にどうしても香りを嗅いでしまいますがその度に、咽てしまいます。(~Q~;;)
  ライスは長粒種の米を使っていますが、匂いもなく美味しくてビックリしました。^^



スウィートバジル

飲み物が付いています。迷わず「グァバジュース」にしました。^^



スウィートバジル

お店は2階にあります。ディスプレーのスクーターが半分、飛び出していますね。^^




住所:大阪市北区大淀南1-11-9 営業時間:11:30〜13:00 17:30〜21:30(月〜金)
11:30〜14:30 17:30〜21:30(土) 17:30〜22:00(日) 定休日:火、祝日


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2009年02月16日

初物!「カンジャンケジャン」@「ほうば」

※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。

ほうば

お誘い頂きまして、毎回楽しみでしょうがない「韓菜酒家 ほうば」に5人で行って来ました。



ほうば

最初は「ブリのお粥」です。「美味しい!」全員から一斉に歓声があがります。^^



ほうば

「ナムル9種盛り」です。今回で5回目なので、さすがに全種類わかります。^^



ほうば

初めて食べる「カンジャンケジャン」です。「カンジャンケジャン」は、生のコッケ(ワタリガニ)を
醤油に漬けて熟成させたものです。手前が1日漬けたもので、奥が3日漬けたものです。
3日ものの方が当然、色も味も濃いです。両方ともメスで内子もタップリで (゚д゚)ウマー です。



ほうば

「よこわのフェ」です。フェは、刺身のことです。奥からトロ、赤身、中トロの紅白歌合戦です。^^
トロケル (゚д゚)ウマー です。因みに「よこわ」は関西での呼び名でクロマグロの若齢魚のことです。



ほうば

「白菜のスープ」です。琥珀色の一見、シンプルなスープですが、重畳的で深遠な味わいです。この滋味溢れるやさしい美味しさのスープだけでも「ほうば」を訪れた価値は充分にあります。



ほうば

本日のメイン「牛すね肉の煮込み」です。ボリューム満点です。骨の髄をズズ、ズィーと啜ったのは初めてですね。^^「カンジャンケジャン」と「よこわのフェ」も充分メインだと思いますが・・・。



ほうば

「鯖のキンパ」です。鯖は炙ってあって (゚д゚)ウマー です。にぎり寿司のように見えますがご飯は酢飯ではありません。因みに、韓国風の海苔巻きだけが「キンパ」ではないのだそうです。
キン”が海苔で、“”がご飯という意味だそうです。気軽に韓国文化も学べますよ。^^



ほうば

お腹一杯ですが、どうしてもチヂミが食べたいと同席者(約1名)のわがままリクエストで「菜の花とホタルイカの煎」を追加しました。これだけで1年分のホタルイカを食べた気がしました。
「菜のはーな〜ばたけぇに〜♪」と思わず歌いたくなりましたよ。^^



ほうば

デザートの「蓬餅」です。(゚д゚)ウマー です。今日も大満足!ありがとうございます。(^m^)

過去記事Cです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299917.html
過去記事Bです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299863.html
過去記事Aです。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299809.html
過去記事@です。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299786.html





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