2015年05月31日

「赤どりの親子丼」@おでん「万ん卯(まんう)」・・・大阪市北区堂島




お昼に大阪市北区堂島にある、おでん「万ん卯(まんう)」に行ってきました。





こちらは「赤どりの親子丼」(1,100円)が大人気メニューなのです。





「粉山椒」、「七味」とありますが、七味は大好きな黒七味でした。







冷たいお茶、漬物、おからです。微塵切りの紅生姜が花のようです。





赤だしです。渋みと酸味がきいています。粉山椒を投入し、香りも楽しみました。





「赤どりの親子丼」です。
カウンター席だったので調理の工程を一部始終、拝見させて頂きました。
厨房には、一口のガスコンロがズラッと並んでいて、火加減を調整しながら順番に作られていきます。
卵は3個使い、2度に分けて回し掛けて完成です。





黄金色に輝いています。早速、頂きましょう。



鶏肉、椎茸、三つ葉、青葱、青海苔・・・。だしの美味しさが際立っています。
溶き過ぎない半熟卵がトロットロで、味の濃淡、グラデーションが味わえます。
後半は、粉山椒と黒七味を振り掛けて、味の変化を楽しみました。スパイシーで(゚д゚)ウマー!!!!!







この細くて長い通路の突き当りにあります。次回は、もう1つのメニュー「和牛の他人丼」ですね。

3.0

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住所:大阪市北区堂島1-2-32 トヨタビル1F 営業時間:11:30〜13:15 17:00〜22:00
定休日:日、祝日




posted by ミッキー at 09:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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