2014年10月23日

再びの「ふく流らーめん 轍」で柚子エスプーマの看板メニュー「ふく流らーめん」を食べました♪


轍

久々の「靭公園」です。いい天気です。
この「靭公園」の南側にある大人気の「ふく流らーめん 轍(わだち)」に再び、行ってきました。



轍

それはこの看板メニューの「ふく流らーめん」(750円)を食べるためです。
今年の7月に初めて行った時は、夏季限定の「冷 塩らーめん〜大葉麺を使って〜」を食べたのですが、その時に、次回訪問時には必ずや「ふく流らーめん」を食べるぞと固く心に誓っていたのでした。



轍

メニューには・・・鶏と豚骨を圧力鍋で130℃の高温で一気に煮出したクリーミーなスープにもろみに音楽♪を聴かせて作った“秘”醤油を合わせ・・・柚子のエスプーマ(泡)がアクセントのじーんわり味わい深い「轍」看板メニューです・・・とあります。



轍

この白い泡々が、柚子のエスプーマです。柚子の(・∀・)イイ!!香りがほんのり漂います。
エスプーマは、スペインのあの「エル・ブジ」の「フェラン・アドリア」が開発したってご存知でした?
まずは、スープを一口・・・。濃厚かつ、クリーミーで、(゚д゚)ウマー!!!!!
麺は、やはり硬めの茹で加減ですね。レアのチャーシューは私は、あまり得意ではないんです。あせあせ(飛び散る汗)



轍

頂いたショップカードです。ユニークなワルっぽい似顔絵で、かなりインパクトがありますね。^^



轍

平日の正午前にお邪魔しましたが、お店を出る頃には行列が出来ていました。すごい人気です!

「轍」の過去記事です。→ http://mickeyclub.seesaa.net/article/402658270.html

また行きたい度4.04.0




住所:大阪市西区西本町1-8-2 営業時間:11:00〜15:00 18:00〜21:00 定休日:日曜



posted by ミッキー at 20:04| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン・つけ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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