2012年05月01日

安過ぎます!大満足の特選「上寿司」@すし処「つま美」

つま美

先週教えてもらった大阪市福島区にある、すし処「つま美」に行ってきました。
開店時間の5分前に到着しましたが、3人ほど並んでいました。ふと見ると、ポールポジションをキープしていたのが友人だったのでビックリしました。^^



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お昼のメニューは、特選「上寿司」(1,300円)、「築地」と「大江戸海鮮丼」がそれぞれ850円の3種類です。特選「上寿司」にしました。



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最初は「玉」からです。「熱いので気を付けてください」と大将。頂きます。(゚д゚)ウマー!!!!!です。
本当に熱々で甘くて美味しいです。いやが上にも期待が膨らみます。



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「ハマチのトロ」です。「味はすべて付いておりますのでそのままで」と大将。
(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!です。



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小鉢は「もずく酢」です。あまり酸っぱくないタイプです。もう少しだけ酸っぱい方が好みです。



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「サーモン」です。葱塩で、(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!です。葱の香りが立ち上ります。



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「真ダコ」です。甘めのタレで、(゚д゚)ウマー!!!!!です。思っていたより柔らかいです。



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「イカ(紋甲いか)」です。おろした柚子の皮と粗塩が掛っています。
(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!です。香りも(・∀・)イイ!!です。



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お椀は「味噌汁」でした。(゚д゚)ウマー!!!!!です。細かいアオサのような海草も入っていました。



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「コハダ」です。おろし生姜、葱塩、ゴマが掛っています。
(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!です。酢の〆具合もちょうどいいです。



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「マグロ」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。ロングな赤身は、地中海産の本マグロです。
酢飯がほんのり温かいのも好みです。



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「トロ」です。(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!です。口の中ですぐに溶けてなくなります。



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手巻の「キュウリ巻」です。大将から手渡しで受け取ります。お題「花束贈呈」で話を膨らませて大将までも巻き込み、友人と盛り上がりました。^^もちろん(゚д゚)ウマー!!!!!です。



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「イクラ(軍艦巻)」です。(゚д゚)ウマー!!!!!です。零れ落ちそうなほどのイクラです。



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「煮穴子」です。バーナーで表面を炙り、おろした柚子の皮と粗塩が掛っています。
(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!です。柔らかくてこれまた口の中で溶けます。



つま美

ファサードです。お若く見える大将ですが、築地ではなく大阪で15年間修行されたそうです。




住所:大阪市福島区福島4-5-55 営業時間:11:30〜14:00 17:00〜24:00 定休日:水曜



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ラベル:大阪市福島区
posted by ミッキー at 19:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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