2010年12月23日

初めて食べる味でした!「地鶏つけ麺」@「らぁ麺 Cliff」大阪市都島区

らぁ麺Cliff_拡大写真にジャンプします。

大阪市鶴見区の人気ラーメン店「鶴麺」のネクストブランド「らぁ麺 Cliff」に行ってきました。
店内にある券売機で1日15食限定の「地鶏つけ麺」(880円)を選びました。薩摩地鶏、名古屋コーチンと共に日本三大地鶏に数えられている、秋田県産の比内地鶏を使ったつけ麺です。



らぁ麺Cliff_拡大写真にジャンプします。

つけ汁です。もちろん比内地鶏の鶏白湯です。具は、白ネギと柔らかい穂先メンマです。
大好きな黒七味が掛っているのはうれしいです。ちょっと飲んでみると比内地鶏の旨味がストレートに出ています。(゚д゚)ウマー です。適度な酸味も感じられます。この味は初めてです!



らぁ麺Cliff_拡大写真にジャンプします。

麺です。面白いのはつけ麺ですが人肌程のぬるいだしに浸かって出てきました。トッピングは、比内地鶏2切れと三つ葉です。麺は京都の「麺屋 棣鄂」のストレートの細麺はわずかに平打ちで、加水率は低めです。つけ麺では細麺は珍しいです。茹で加減はやや硬めでしたが、加水率が低いので、ぬるいだしにして麺が伸びにくくしているのでしょう。とても合理的です。



らぁ麺Cliff_拡大写真にジャンプします。

ファサード(façade)です。ラーメン屋さんっぽくないおしゃれな雰囲気です。



らぁ麺Cliff_拡大写真にジャンプします。

大きな店頭幕です。因みに、 店名の“Cliff”は断崖という意味です。藍色のは、最初、シミなのかな?と思ってしまったのですが、デザインでした。^^




住所:大阪市都島区片町1-9-34 営業時間:11:00〜15:00 18:00〜21:00(月〜土)
12:00〜18:00(日) 定休日:火曜


posted by ミッキー at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン・つけ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック