2010年01月31日

「塩らーめん」@「塩道」大阪市都島区

塩道_拡大写真にジャンプします。

あるセミナー受講のため、午後から大阪市中央区のOBPに行きました。IMP前です。



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そして、セミナー終了後のIMP前です。定点観測・・・ちょっと位置がずれていますが。^^



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セミナー終了後は、立食パーティーでしたが早々に抜け出し、夜しか営業していない塩ラーメン専門店の「塩道」に行きました。「塩らーめん」(650円)をオーダーしました。



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トッピングは、チャーシュー、メンマ、切り方の違う青ネギ、白ネギにホウレン草です。



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まずはスープを一口・・・。塩分濃度をやや濃いめにし、一口目を (゚д゚)ウマー と思わせるのではなく、私好みのジャストな塩梅です。旨味タップリを予想していましたが、あっさり、シンプルでストレートな塩味です。塩ラーメンには、細かい白ネギがとてもよく合いますね。麺は細めのストレートでいい感じです。近くにあった塩ラーメン専門店の「陣護」の店主が味をプロデュースされているそうです。(「陣護」は一度も行かない内に閉店になりました)バタートッピング(+100円)もコクが出て美味しそうですが、懇親会で飲んだ後の、〆の一杯なので止めておきました。^^




閉店しました。住所:大阪市都島区東野田町4-9-12



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posted by ミッキー at 00:40| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン・つけ麺 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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