2011年06月02日

天国で食べるランチ@フランス料理店「Dans le Ciel(ダン ル シエル)」

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「Le chateau dans le ciel ・・・これは、宮崎 駿監督の名作アニメ映画「天空の城 ラピュタ」の仏題です。「dans le ciel」は、フランス語で「天国に」とか「空に」という意味です。
片町にある超人気のフランス料理店「Dans le Ciel(ダン ル シエル)」についに行ってきました。
2008年のオープンと聞いていましたが、ゴールドのプレートには、→ 2005 ←とあります。
とても感じのいいオーナーシェフは「シェ・ワダ」のご出身です。



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“本日のランチ”(850円)のメインチョイスは「鶏もも肉のマスタードパン粉焼き ピリ辛トマトソース」か「茶美豚 肩ロースのソテー」でした。後者にしました。



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「カボチャのポタージュ」です。クリーミーでソフトな白いアワアワにはブラックペッパーがパラパラと。これがピリッと味を引き締めます。(゚д゚)ウマー!!!!!です。



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「茶美豚 肩ロースのソテー」です。サラダの他にキッシュとラタトゥイユも付いています。



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早速、頂きます。(^〜^)・・・ウッ(゚д゚)ウマー!!!!!です。じっくり、こんがりとソテーされて、絶妙の焼き具合です。また濃厚なソースが抜群に美味しいです。由緒ある風格が漂っています。



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デザートは「サンフルーツのシャーベット」でした。並ぶのを覚悟でまた行きたいです。




    住所:大阪市都島区片町1-7-19 営業時間:12:00〜14:00(LO) 18:00〜21:30(LO)
    定休日:日、祝日



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posted by ミッキー at 20:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月01日

雑誌「自遊人」の7月号は、ミネラルウォーター特集号です!

自遊人_拡大写真にジャンプします。

2000年創刊の「自遊人(じゆうじん)」(定価680円)は、奇数月・隔月刊26日発売の雑誌です。
ライバル誌は「サライ」、「一個人」、「日経おとなのOFF」などでしょうか?
今月号の特集は、私のライフワークの「ミネラルウォーター」なので、迷わず買いました。^^

本誌の編集方針は・・・編集部自らが見聞し、取材した情報のみを厳選して取り上げています。
単なる情報紹介では無く、物事の根底にある『真の価値』『本物』を伝え、知的好奇心旺盛な『自遊人』読者の要求を満たす雑誌づくりに取り組んでいます。
特集に合わせてその都度、大学教授やその分野に精通した専門家に執筆やインタビューを依頼する一方で、掲載写真にも徹底的にこだわり“より深みのある記事でありながら、ゆったりとくつろいで読める雑誌”を心がけています。
・・・とサイトに書かれていました。

P.30〜P.105の76頁にも及ぶ大特集、その編集方針が随所に感じられました。
それはビジネスライクな評論家の通り一遍のコメントがないことや掲載しているミネラルウォーターのブランドに偏りが見られないことなど・・・。
水はまさに流動的で掴み所がないだけに、バイアスが掛り易い側面があることも否めません。
売り手側の説明を鵜呑みにすることなくニュートラルなスタンスで、実際に検証しています。
今後、ミネラルウォーター特集を組まれることがありましたら是非、協力させて頂きたいです。^^



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posted by ミッキー at 20:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 本・雑誌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする